シェフプロフィール

・S33.12.18生まれ。

・埼玉県川口市出身。

・私立城北学園高等学校卒業後、18歳より料理の世界（上野精養軒）に入る。

・ヴェスコンティ、成川亭、リューストゥール等で修行し、1993年より成川亭料理長に就任。
1994年には河豚の調理師免許も取得し、国産の素材にこだわった日本ならではのフランス料理に取り組む。

・2003年、テレビ東京：テレビチャンピオン「スプーン1杯の幸せスープ職人選手権」出場、優勝。

・2007年4月3日、かねてからの夢でもあった理想のレストラン“ichiRyu”を開店。

・2008年、東京カレンダー「読者が選ぶ 2007-2008 最高のレストラン」、
東京カレンダーアワード で「No.1」に選ばれる。