スープ

2022/11/03

ラ・フランスの冷製スープ

この時期の果実の女王と呼ばれる「ラ・フランス」オニオンとメークインポテトと合わせ冷製スープに仕立てました。 […]

2021/03/21

この時期にすっかりichiRyuの名物スープになりました「桜のスープ」白いんげん豆をベースに桜の葉の香りを移 […]

2021/02/08

不自由な生活の中でも春の訪れを少しづつ感じる季節になってまいりましたね。この時期に最盛期を迎える真っ赤な宝石 […]

2020/11/23

果物の女王と呼ばれる洋梨「ラ・フランス」の冷製スープ何とも言えぬ気品漂う芳醇な香りと甘さのスープをぜひお楽し […]

2019/10/02

すっかり秋の装いに包まれ清々しい風を感じる季節となりましたね。 ichiRyu秋の定番「和栗のスープ」のご案内 […]

2019/09/02

秋の訪れを楽しんで頂くichiRyu９月のスープのご案内濃厚でなめらかな「マッシュルーム」のクリームスープと […]

2019/05/29

食物繊維が豊富に含まれる牛蒡中でもこの時期は「夏牛蒡」とも呼ばれ最も強い香りが特徴その香りを最大限に引き出 […]

2019/03/20

今年も桜の開花に合わせ「桜のスープ」が登場致します。白インゲン豆をベースに桜の花びらと葉の香りを移した春の […]

2019/01/20

寒いこの季節に海老や蟹のスープをベースにオニオングラタンスープに仕立てました。熱々のスープで冷えた身体を温 […]

2018/11/29

京都の千枚漬けで使われる大きな大きな蕪をご存知でしょうか？シェフ金子のスペシャリティでもある「聖護院カブラの […]

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