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冷製スープ

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桜のスープ

この時期にすっかりichiRyuの名物スープになりました 「桜のスープ」白いんげん豆をベースに桜の葉の香りを移 […]

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苺のスープ🍓

不自由な生活の中でも春の訪れを少しづつ感じる季節になってまいりましたね。 この時期に最盛期を迎える真っ赤な宝石 […]

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果物の女王と呼ばれる洋梨「ラ・フランス」の冷製スープ 何とも言えぬ気品漂う芳醇な香りと甘さのスープをぜひお楽し […]

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食物繊維が豊富に含まれる牛蒡 中でもこの時期は「夏牛蒡」とも呼ばれ最も強い香りが特徴 その香りを最大限に引き出 […]

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今年も桜の開花に合わせ「桜のスープ」が登場致します。 白インゲン豆をベースに桜の花びらと葉の香りを移した 春の […]

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ichiRyu 12月スープのご案内
京都の千枚漬けで使われる大きな大きな蕪をご存知でしょうか? シェフ金子のスペシャリティでもある「聖護院カブラの […]

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秋の果実の女王と呼ばれる「ラ・フランス」のスープがいよいよ登場致します。 何とも言えぬ気品漂う芳醇な甘さと香り […]

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